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 CEREAIS INTEGRAIS

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Data de inscrição : 17/05/2010

MensagemAssunto: CEREAIS INTEGRAIS   Seg Out 11, 2010 3:49 pm

Descrição:

Muitas pessoas pensam que ao ingerir cereais integrais, estarão aumentando apenas a quantidade de fibras da sua dieta, mas isso não é verdade, este componente do nosso cardápio é mais rico do que se possa imaginar.

Vamos primeiramente entender o que são os tão falados grãos integrais, para que depois possamos compreender seus reais benefícios á saúde.

Para que um grão seja considerado integral, é preciso que este esteja completo, ou seja, possua três camadas: o farelo, denominado comumente de casca, o endosperma, porção intermediária e o gérmen, que é a semente.
· O farelo, que compõem a camada mais externa, é rico em fibra, vitamina B, proteína e microminerais;
· O endosperma constitui uma excelente fonte de energia para o corpo, pois fornece carboidratos complexos;
· E o gérmen, que por sua vez, possui alta quantidade de minerais, vitaminas, antioxidantes e fitonutrientes (substâncias naturais, presentes nas plantas, que fazem bem ao organismo).


Agora fica fácil entender a importância de ter uma alimentação, que apresente em sua constituição, cereais integrais.


Fonte: http://www.nossoespaco.ipt.com.pt/central/ene/x14yv242w.htm

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