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 Cravo-da-Índia

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MensagemAssunto: Cravo-da-Índia   Seg Maio 30, 2011 6:50 pm



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Cravo da India


O cravo-da-Índia é o botão seco da flor de uma árvore do mesmo nome da família Myrtaceae. Cravo-da-Índia é originário da Indonésia e usado como tempero na culinária de todo o mundo. Ele é colhido principalmente em Zanzibar, Indonésia e Madagascar, sendo também cultivado no Paquistão, Índia e Sri Lanka.

Usos do cravo-da-Índia

O cravo-da-Índia é ser usado como tempero mundialmente na culinária. Historicamente o cravo-da-Índia tem sido bastante usado na culinária indiana e mexicana. Na culinária do norte da índia o cravo-da-Índia é usado em quase todos os molhos ou acompanhamentos. Cravo-da-Índia pode ser utilizado como ingredientes de chás. Outro uso do cravo-da-Índia é na fitoterapia e medicinas tradicionais da Índia e China. O cravo-da-Índia também é fumado como um tipo de cigarro no Indonésia.

Usos medicinais do cravo-da-Índia

O cravo-da-Índia é utilizado na medicina tradicional indiana (Ayurveda), medicina tradicional chinesa (Ravi & Jagdish), fitoterapia ocidental e na odontologia onde seus óleos essências são usados como analgésicos. cravo-da-índia é usado como carminativo, substância com atividade anti-espamódica usada contra cólicas intestinais e flatulência. Acredita-se também que o cravo-da-Índia seja útil como vermífugo. O óleo essencial do cravo-da-Índia é usado na aromaterapia.

Na medicina tradicional chinesa o cravo-da-Índia é considerado acre, quente e aromático, entrando nos meridianos dos rins, baço e estômago. Pela medicina chinesa o cravo-da-Índia também é usado para tratar soluços, vômito, diarréia e em fórmulas contra a impotência e limpeza de corrimento vaginal.

A medicina tradicional indiana usa o cravo-da-Índia internamente como chá e topicamente como um óleo para músculos hipotônicos, incluindo para esclerose múltipla. Cravo-da-Índia também é encontrado na medicina tibetana. Na África os iorubas usam infusão de cravo-da-Índia em água para tratar problemas estomacais, vômito e diarréia.


Componente ativos do cravo-da-Índia

O componente responsável pelo aroma do cravo-da-Índia é o eugenol. Ele tem propriedades anti-sépticas e analgésicas, sendo o componente principal na extrato de óleo do cravo-da-Índia. Outros componentes importantes do cravo-da-Índia incluem eugenol acetil, bet-cariofilina, vanilina, ácido cratególico, taninos, ácido galotânico, salicilato metil (analgésico), flavonóides, caempefereol, rametina, eugitina, estigmasterol, campesterol e serquiterpenos.


Fonte: http://www.copacabanarunners.net

Créditos:
Tradução: © 2008, Hélio Augusto Ferreira Fontes.
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